国中生研发可食用水球 科展夺冠

发布时间:2019-06-17 10:38:39 来源:缅甸百胜帝宝-百胜帝宝官网点击:28

  食用「水球」获得评审青睐,将代表屏东县进军全国科展。(林和生翻摄)

  一场路跑比赛要用掉多少塑胶水杯?这一幕看在明正国中学生眼里瞬间成了科展题目,学生花了2年时间,以天然褐藻及氯化钙制成袋状双层凝胶化合物,成了可随身携带且能食用的「水球」,获得评审青睐,拿下屏东县国中小学科展冠军,也代表屏县进军全国赛。

  明正国中学生侯雅晴指出,为了塑胶杯的问题上网查了一下,惊讶发现目前全球每分钟售出超过100万个保特瓶,2016年共用4800亿个宝特瓶,比10年前暴增3000亿个,这些数值让她开始担心未来会变成「塑胶地球」。

  于是与同学王子芸与吴珈彤合作,以「分子料理」的概念为灵感,将液体塑成球形的技术,利用课余时间找寻资料,并实验研发,找到以天然褐藻及氯化钙为原料,做成可以食用且完全没有污染疑虑的「水球」。

  找到替代容器,后续才是困难的开始,水球最佳的保存温度为何?水球的膜可让多大的分子通过?能忍受酸碱的程度?

  光解决问题就花了2年时间,才取得环保水球在酸或中性环境中,可以保存超过1天;在碱中能保存半天的成果。

  侯雅晴说,食用「水球」不仅能用在饮用水上,也可用在医药和食品上,将来对于生活的贡献就不只是环保而已。

  指导老师陈盈吉表示,实验过程中金学生也把玻尿酸、胶原蛋白及花青素等原料加入,虽然没有成功塑形成球,但在全国赛若能掌握比例,或许不久的将来,就能美容医疗上被看见。